Itqualityassurance
Quais são os 4 tipos de menus?
Existem 5 tipos fundamentais de menus que são usados em restaurantes e são os mais usados. Estes são uma la carte, estática, du jour, ciclo e menus fixos.
Quantos itens devem estar em um menu de restaurante?
O número mágico é 7. De acordo com o engenheiro de cardápio Gregg Rapp, “Quando incluímos mais de sete itens, um convidado ficará sobrecarregado e confuso, e quando ficarem confusos, eles normalmente não têm um item que tiveram antes.”
