Como faço para fazer o texto não selecionável?
Você pode usar a propriedade selecionada do usuário para desativar a seleção de texto de um elemento. Nos navegadores da web, se você clicar duas vezes em algum texto, será selecionado/destacado. Esta propriedade pode ser usada para evitar isso.
Como faço para tornar o texto não marcado no CSS?
No arquivo CSS, basta utilizar a propriedade "Select" com o valor "nenhum". Isso tornará o texto inocente, respectivamente.