As tags devem ser maiúsculas ou minúsculas?
Caixa de tags não importa. Capitalize ou não como você escolher. Eu costumo capitalizar, mas como não há certo ou errado, faça o que for mais conveniente. Muito melhor gastar tempo descobrindo a natureza do seu esquema organizacional de tags se você quiser usar tags para organizar.
As tags devem ser minúsculas?
Embora seja válido escrever tags usando qualquer caso que você preferir ao escrever HTML 5, a convenção deve usar todas as minúsculas para tags e atributos.